Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
nâng cao công suất máy móc thiết bị tạo điều kiện cạnh tranh thuận lợi trong thời
buổi kinh tế thị trường như ngày nay.
2. Mục đích nghiên cứu
Từ việc nghiên cứu kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm
ở phân xưởng 5 - chi nhánh công ty Cổ Phần Kinh Doanh Nông Sản Kiên Giang,
cộng với sự kết hợp của lý thuyết đã học ở trường giúp em nắm rỏ hơn về công tác
kế toán và rút ra bài học thực tế trên nền lý thuyết. Đồng thời đưa ra một số biện
pháp tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu quả hoạt động của
phân xưởng.
3. Đối tượng nghiên cứu
Đề tài đi sâu nghiên cứu kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản
phẩm gạo của phân xưởng 5 - chi nhánh công ty Cổ Phần Kinh Doanh Nông Sản
Kiên Giang. Phân xưởng sản xuất chủ yếu trên 4 sản phẩm gạo, gạo 5%, 10%, 15%,
20% tấm. Cụ thể trong báo cáo này em nghiên cứu trên sản phẩm gạo 5% tấm.
Chi nhánh chuyên gia công gạo để xuất khẩu nhưng gạo nguyên liệu lại có tính
chất thời vụ nên công việc gia công của xưởng cũng mang tính thời vụ. Để có nhiều
số liệu nghiên cứu đề tài tôi đã thu thập số liệu trong tháng 3 năm 2010 tức là vụ
đông xuân của nông dân trồng lúa.
4. Phương pháp nghiên cứu
► Phương pháp phỏng vấn
Phỏng vấn trực tiếp các chú phòng kế toán, giám đốc và nhân viên trong
xưởng 5 có liên quan đến đề tài để tìm hiểu cách thức tổ chức sản xuất, tập hợp chi
phí và tính giá của sản phẩm.
► Phương pháp thu thập số liệu
Số liệu thu thập thực tế sản xuất trong tháng 3 năm 2010 của phòng kế toán,
tham khỏa sách, báo và các tài liệu liên quan đến đề tài nghiên cứu.
► Phương pháp phân tích và xử lý số liệu
Dựa trên số liệu và thông tin thu thập từ 2 phương pháp trên sẽ tiến hành phân
tích, xữ lý theo nội dung đề tài.
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 5 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
5. Nội dung nghiên cứu
Để phân tích hiệu quả và chính xác công tác kế toán tập hợp chi phí sản xuất và
tính giá thành sản phẩm gạo em sẽ tiến hành nghiên cứu chủ yếu qua 3 chương như
sau:
• Chương 1: Giới thiệu chi nhánh công ty Cổ Phần Kinh Doanh Nông Sản
Kiên Giang.
• Chương 2: Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại
chi nhánh công ty Cổ Phần Kinh Doanh Nông Sản Kiên Giang - phân xưởng
5 tháng 03 năm 2010.
• Chương 3: Nhận xét và kiến nghị về kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính
giá thành sản phẩm.
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 6 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN KINH DOANH NÔNG
SẢN KIÊN GIANG - PHÂN XƯỞNG 5
1.1. TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN KINH DOANH NÔNG SẢN KIÊN
GIANG
Tiền thân của công ty Cổ Phần Kinh Doanh Nông Sản Kiên Giang là xí nghiệp
chế biến gạo xuất khẩu Tân Hiệp trực thuộc công ty Thương mại Kiên Giang. Xí
nghiệp được thành lập theo quyết định số 1136/QĐ - UB của chủ tịch UBND tỉnh
Kiên Giang ngày 09/10/1996 về việc phê chuẩn điều lệ tổ chức và hoạt động sản
xuất kinh doanh của công ty Thương mại Kiên Giang.
Ngày 14/12/2007 căn cứ vào luật tổ chức của HĐND và UBND ngày 26/11/2003
và kế hoạch số 32/KH-UBND ngày 27/06/2007 của UBND tỉnh Kiên Giang về việc
sắp xếp và cổ phần hoá các công ty Nhà nước do tỉnh quản lý, UBND tỉnh Kiên
Giang đã ra Quyết định số 2615/QĐ - UBND chuyển đổi xí nghiệp chế biến gạo
xuất khẩu Tân Hiệp thành công ty Cổ Phần Kinh Doanh Nông Sản Kiên Giang. Với
giấy phép đăng ký kinh doanh được cấp lại số 1700566610 do Sở kế hoạch đầu tư
tỉnh Kiên Giang cấp ngày 18/01/2008.
Công ty chuyên kinh doanh mua bán và hợp đồng xuất khẩu gạo. Xuất khẩu trực
tiếp và uỷ thác xuất khẩu gạo nếp, gạo thơm, hạt tiêu và các loại nông sản. Nhận uỷ
thác xuất khẩu gạo và các mặt hàng khác từ đối tác. Kinh doanh khí đốt, vật liệu
xây dựng, thức ăn và nguyên liệu làm thức ăn cho gia súc, gia cầm…
• Tên giao dịch: KIEN GIANG AGICULTURE PRODUCT TRADING
JOINT STOCK COMPANY ( KIGITRACO ).
• Địa chỉ: 12 Lý Tự Trọng, Vĩnh Thanh Vân, Rạch Giá, Kiên Giang.
• Văn phòng đại diện: 51 Nguyễn Trường Tộ, Quận 4, Thành Phố Hồ Chí
Minh.
• Điện thoại: (0773) 962288 - 962280
• Fax: (0773) 962292
• Email: kigitraco@yahoo.com.vn
• Tổng vốn kinh doanh: 5.000.000.000đ
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 7 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
1.2. ĐẶC ĐIỂM VÀ CHỨC NĂNG CỦA CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN
KINH DOANH NÔNG SẢN KIÊN GIANG - PHÂN XƯỞNG 5
1.2.1 Đặc điểm của chi nhánh
Phân xưởng 5 thành lập năm 2003 hoạt động theo uỷ quyền của công ty Cổ
Phần Kinh Doanh Nông Sản Kiên Giang.
• Địa chỉ liên hệ: Ấp Phụng Phụng, Xã Thạnh Tiến, Huyện Vĩnh Thạnh ,
Thành Phố Cần Thơ.
• Điện thoại: (0710) 651445.
• Fax: (0710) 651445.
• Mã số thuế: 1700566610 - 004.
Khi mới thành lập phân xưởng sản xuất gặp rất nhiều khó khăn trong sản xuất
và tiêu thụ sản phẩm vì công cụ, máy móc sản xuất còn thô sơ, hoạt động sản xuất
nhỏ lẽ nên năng suất sản xuất chỉ đạt 3.000 tấn/ năm. Tuy nhiên sau gần 7 năm phấn
đấu phát triển, cãi thiện công nghệ máy móc thiết bị sản xuất và mở rộng qui mô
hoạt động năng suất sản xuất đã tăng lên gần 11.000 tấn/năm.
1.2.2 Chức năng chính của chi nhánh
Được sự uỷ nhiệm của công ty, chi nhánh đảm nhiệm chức năng sản xuất sản
phẩm gạo xuất khẩu bao gồm gạo 5%, 10%, 15%, 20% tấm và tổ chức phân phối
sản phẩm theo yêu cầu của công ty hoặc theo đơn đặt hàng của khách hàng.
Chi nhánh giữ vai trò quan trọng trong việc sản xuất và cung ứng nguồn thành
phẩm chất lượng theo tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩu ISO 9001-2008 mà công ty
đã cam kết thực hiện.
Phân xưởng 5 là một trong bốn phân xưởng sản xuất chính của công ty đáp
ứng nhu cầu xuất khẩu hàng năm của công ty và góp phần nâng cao hiệu quả kinh
doanh, vị thế công ty trên thị trường thế giới. Đồng thời đáp ứng được nhu cầu thị
trường góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế của địa phương cũng như của quấc
gia.
1.3 QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠO
Theo như chúng ta đã biết chức năng chính của phân xưởng 5 là sản xuất gạo vì
thế quá trình sản xuất là một phần rất quan trọng quyết định sự thành bại của
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 8 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
xưởng. Xuất phát từ điều đó phân xưởng đã tổ chức và thiết kế qui trình sản xuất
sao cho đạt được năng suất và chất lượng tối đa. Đồng thời đảm bảo sự tiết kiệm chi
phí và hạ giá thành sản phẩm.
Quá trình sản xuất sản phẩm gạo chủ yếu là đưa gạo nguyên liệu vào gia công sản
xuất ra thành phẩm theo tiêu chuẩn. Gia công gạo ở đây chủ yếu là lau bóng, làm
trắng, tách hạt…Ngoài ra tuỳ theo nhu cầu xuất khẩu gạo thành phẩm sẽ được chế
biến tiếp qua quá trình tái chế hoặc đấu trộn.
Để có được nguồn nguyên liệu chất lượng đáp ứng nhu cầu sản xuất, hàng ngày
bộ phận kinh doanh không ngừng tìm kiếm, thu mua gạo nguyên liệu trực tiếp từ
những xí nghiệp xay xát, thương buôn, bạn hàng…trong và ngoài huyện đem về
nhập kho. Sau đó khi có lệnh sản xuất của cấp trên phân xưởng bắt đầu gia công
gạo theo qui trình sau.
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 9 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
SƠ ĐỒ 1 : QUI TRÌNH GIA CÔNG GẠO
Ghi chú:
gạo tải, băng tryền.
công nhân.
Khi có lệnh sản xuất, nhà máy sẽ thực hiện những bước chuẩn bị như sau:
- Đội trưởng điều động cho công nhân đổ nguyên liệu vào hộc lô hàng cần gia
công để tổ máy chuẩn bị vận hành máy.
- Chuẩn bị vận hành máy để quá trình gia công đạt hiệu quả cao và an toàn, tổ
vận hành máy cần có sự chuẩn bị về máy móc thiết bị.
- Vận hành máy: quá trình vận hành gắn liền với quá trình luân chuyển hàng
hoá đưa vào, được thực hiện liên tục và qua nhiều công đoạn, mỗi công đoạn có sự
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 10 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
gạo nguyên liệu
thùng chứa gạo nguyên liệu
cối
xát
trắng
cối
xát
trắng
cối
xát
trắng
máy
lau
bóng
máy
lau
bóng
máy
lau
bóng
thùng chứa gạo
sáng đảo
trống bắt tấm
gạo thành phẩm
tấm 1/2
tấm 2/3
tấm 3/4
Nhập kho thành phẩm và sản phẩm phụ
cám ướt,
cám khô
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
chuyển hoá về số lượng lẫn chất lượng của nguyên liệu. Qui trình vận hành máy
được thực hiện qua 3 công đoạn như sau:
♦ Công đoạn 1
Cho thiết bị khởi động chạy không tải theo trình tự nhất định, đồng thời kiểm
tra hoạt động của máy, cần lưu ý là không được khởi động cùng lúc hai hay nhiều
động cơ vì vậy làm cho dòng điện tăng lên nhiều lần.
♦ Công đoạn 2
Mở van nạp liệu ( hộc gạo ) cho gạo nguyên liệu vào thùng chứa nguyên liệu.
Đường đi của nguyên liệu gắn liền với cách bố trí thiết bị được mô tả như sau:
+ Nguyên liệu được đưa vào hệ thống cối xát trắng (qua cối xát trắng 1
hoặc cối xát trắng 2 hoặc cối xát trắng 3 hoặc cả ba cối) tuỳ theo nguyên liệu đưa
vào hoặc yêu cầu thành phẩm thu được.
Trong khâu này tuỳ theo chất lượng nguyên liệu đưa vào (độ ẩm hạt, tỷ lệ
hạt vàng, tỷ lệ hạt đỏ…) tổ vận hành sẽ vận hành mức độ thích hợp để đạt được độ
trắng hạt theo yêu cầu mẩu gạo và hạn chế được tỷ lệ gạo gãy nhằm tăng cường tỷ
lệ thu hồi thành phẩm. Ngoài ra trong khâu này phụ phẩm gồm cám ướt và cám khô
cũng được loại ra khỏi qui trình.
+ Nguyên liệu tiếp tục qua các máy lau bóng 1 hoặc máy lau bóng 2 hoặc
máy lau bóng 3 hoặc cả ba máy để làm bóng hạt gạo. Tuỳ theo yêu cầu chất lượng
thành phẩm mà tổ vận hành điều chỉnh hệ thống phun sương để đạt độ bóng thích
hợp. Tại đây những hạt tấm 2/3 và tấm 3/4 sẽ được đẩy ra ngoài nhờ hệ thống sàn
lộc.
+ Sau khi lau bóng bán thành phẩm sẽ được đưa vào thùng chứa gạo xử lý
(sấy) để đạt độ ẩm thích hợp.
+ Sau đó được đưa lên sáng đảo rồi xuống trống bắt tấm để tách hạt, tách
tấm hạt 1/2 còn lại thành phẩm theo yêu cầu nhập kho.
♦ Công đoạn 3
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 11 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
Sau một chu trình sản xuất hoặc tan ca vận hành, tổ vận hành tiến hành tắt
máy theo trình tự và vệ sinh thiết bị.
Hàng hoá sau khi sản xuất do đội trưởng xếp dở và thủ kho tiến hành giao nhận
tất cả các thành phẩm và phụ phẩm sản xuất được thông qua việc cân, đo, điếm
chính xác số lượng hàng thực nhập. Sau đó lập báo cáo gia công và báo cáo liên
quan về kế toán và giám đốc.
Gia công là quá trình sản xuất chính tạo ra thành phẩm còn đối với giai đoạn tái
chế và đấu trộn chỉ là một phần nhỏ sau khi sản xuất xong. Tuỳ theo nhu cầu xuất
khẩu mà phát sinh hai giai đoạn này.
- Tái chế là đem gạo thành phẩm lau bóng lại để đạt yêu cầu trước khi xuất giao
cho khách hàng.
- Đấu trộn là đem gạo thành phẩm và tấm phụ phẩm trộn lại với nhau để tạo
thành phẩm thích hợp. Ví dụ muốn có gạo 10% tấm thì trộn gạo 5% tấm với tấm
3/4.
1.4 TỔ CHỨC QUẢN LÝ Ở CHI NHÁNH
Từ khi thành lập phân xưởng không ngừng phấn đấu phát triển đổi mới bộ máy
quản lý sau cho phù hợp với tình hình nhiệm vụ của công ty KIGIRACO, tạo điều
kiện thuận lợi cho cán bộ công nhân viên nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ,
không ngừng tăng cường giáo dục chính trị tư tưởng, nâng cao nhận thức về quyền
lợi của người lao động gắn liền với quyền lợi của công ty và của phân xưởng.
Bộ máy tổ chức quản lý ở chi nhánh thiết kế theo kiểu trực tuyến đứng đầu là
giám đốc theo sơ đồ sau.
SƠ ĐỒ 2: TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 12 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Giám Đốc
Kinh DoanhKế Toán Thủ Quỷ Thủ Kho Kỷ Thuật
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
Nhiệm vụ quyền hạn của từng bộ phận:
► Giám đốc
♦ Là người lãnh đạo cao nhất do công ty KIGITRACO bổ nhiệm. Giám đốc
tổ chức và điều hành mọi hoạt động của phân xưởng, là người chịu trách nhiệm trực
tiếp đến toàn bộ hoạt động của chi nhánh trước công ty và pháp luật.
♦ Điều hành mọi hoạt động của công ty, đảm bảo sản xuất kinh doanh có hiệu
quả, thực hiện các mục tiêu kinh tế của công ty.
♦ Có quyền phân công, bổ nhiệm cán bộ cấp dưới, quyết định khen thưởng, kỷ
luật đúng đắn. Trực tiếp quản lý các nhân viên dưới cấp.
► Kế toán
♦ Hoạch toán đầy đủ các nghiệp vụ kinh tế phát sinh số liệu chính xác, báo
cáo đúng thời hạn.
♦ Tham mưu với giám đốc về tình hình sản xuất và tài chính của chi nhánh.
♦ Nắm vững công nợ chi tiết từng khách hàng để có biện pháp đôn đốc, nhắc
nhở thu hồi công nợ, tránh bị chiếm vụng vốn.
♦ Giải quyết nghĩa vụ thuế với cơ quan thuế ở địa bàn tỉnh nơi chi nhánh đang
hoạt động.
► Thủ quỹ
♦ Chịu trách nhiệm quản lý tiền mặt đảm bảo thu chi đúng thủ tục, đúng
nguyên tắc.
♦ Hàng ngày kiểm tra số tồn quỹ, cuối tháng đối chiếu sổ quỹ với sổ kế toán.
Theo dõi sát tình hình chênh lệch giá ngoại tệ nhằm đảm bảo ký hợp đồng được
chính xác.
► Nhân viên kinh doanh
♦ Trực tiếp kinh doanh, tham mưu ký kết hợp đồng mua bán sản xuất kinh
doanh với nhà cung cấp và khách hàng.
♦ Tham gia tổ chức gia công chế biến gạo đạt tiêu chuẩn xuất khẩu và kết hợp
với phòng kế toán để thực hiện kế hoạch.
♦ Nghiên cứu thị trường nhằm xác định hướng kinh doanh và xây dựng các
phương án kinh doanh xuất khẩu.
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 13 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm gạo
► Thủ kho
Quản lý bảo quản hàng hoá trong kho đảm bảo độ ẩm thích hợp cho hạt gạo.
Phản ánh kịp thời chính xác quá trình nhập - xuất và tồn kho nhằm đảm bảo sản
xuất liên tục.
► Bộ phận kỹ thuật
♦ Là bộ phận chuyên môn kỹ thuật, báo cáo cho Giám đốc về vấn đề có liên
quan đến công tác chuẩn bị sản xuất.
♦ Xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu, công đoạn sản xuất sản phẩm,
năng suất lao động.
♦ Vận hành máy móc thiết bị kiễm tra chất lượng thành phẩm sản xuất trong
kỳ.
1.5 TỔ CHỨC SẢN XUẤT Ở PHÂN XƯỞNG
Tháng 11/2006, Việt Nam gia nhập tổ chức Thương Mại Thế Giới (WTO) đã tạo
cho các doanh nghiệp Việt Nam có nhiều cơ hội để xuất khẩu hàng hoá sang thị
trường các nước dễ dàng hơn. Một trong những yêu cầu gắt gao của thị trường tiêu
dùng các nước này đối với hàng hoá là các tổ chức sản xuất phải đáp ứng các yêu
cầu theo tiêu chuẩn Quấc tế về chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Chất lượng sản phẩm
là một trong những yếu tố cạnh tranh của doanh nghiệp.
Vì vậy, để thương hiệu KIGITRACO đứng vững trên thị trường buộc công ty
phải quan tâm hơn nữa về chất lượng, cãi tiến chất lượng toàn diện, ứng dụng công
nghệ tiên tiến vào sản xuất, giảm thiểu đáng kể mức tồn kho cần thiết. Từ đó tạo ra
những sản phẩm chất lượng tốt, mức giá hợp lý nâng cao sức cạnh tranh của gạo
nông sản.
Để đạt được mục tiêu trên công ty đã uỷ nhiệm công việc sản xuất gạo chất lượng
cho từng phân xưởng tổ chức thực hiện cụ thể. Được sự uỷ nhiệm của công ty phân
xưởng tổ chức sản xuất như sau:
♦ Cơ sở vật chất thiết bị sản xuất: gồm ba cối xát trắng, ba máy lau bóng,
khoảng 20 gạo tải và băng truyền để truyền tải nguyên liệu qua các thiết bị trong
quá trình sản xuất. Ngoài ra còn có các máy móc thiết bị khác phục vụ quá trình chế
biến gạo, một nhà kho khoảng 1ha để phục vụ sản xuất, lưu kho và quản lý.
GVHD: TS. Đặng Thị Ngọc Lan - 14 -
SVTH : Trần Thị Bảo Chi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét